Макаронената салата с рачешки рулца беше акцент във всяка празнично меню

Макаронената салата с рачешки рулца беше акцент във всяка празнично меню още от 90-те на предишния век, като изключително подходяща  е за трапезата на Нова година или пък за рожден ден, и въобще за моментите, когато се възнамерява консумация на малко по-големи количества алкохол. Но това надалеч не значи, че тази салата е подобаваща единствено за възрастни! Напротив. Макаронената салата с рачешки рулца е обичана и на децата. Да, рецептата няма да откри място измежду рецептите от здравословната кухня, само че пък ще се хареса (почти) на всеки посетител, написа supichka.com
Прочетете още
Необходими артикули:

макарони - 150 грама (сурови дребни макарони)

рачешки рулца - 250 грама (1 пачетче)

кисели краставички - 6 броя

царевица - 1 чаена чаша

копър - 1/3 връзка

майонеза - 1 чаена чаша

кисело мляко - 2 супени лъжици

черен пипер - 1/3 чаена лъжица

Начин на подготвяне:

Първата стъпка е изборът и подготовката на продуктите. Рачешките рулца извадете час-два или повече преди подготвяне от фризера, с цел да се размразят. Избирате наложително малък тип паста (макарони). Може да ползвате и кус кус. Сварявате пастата съгласно инструкциите на опаковката, като внимавате да не се развари. След като пастата е подготвена незабавно измивате със студена вода, с цел да спрете процеса на варене.

Докато пастата ври, нарежете на ситни кубчета  киселите краставички и рачешките рулца. В купа изсипете отцедената от водата царевица, прибавете, краставичките и рачешките рулца, а след сваряване и отцеждане и макароните. Добавете ½ чаена лъжица сол, както и черния пипер, дружно със ситно нарязания копър и разбъркайте добре.

Добавете майонезата и киселото мляко и разбъркайте добре, тъй че всички артикули да се овкусят добре. Ако ви се стори, че дресингът не е задоволително може да добавите още малко майонеза. Най-добре е да сервирате макаронената салата с рачешки рулца 2-3 часа след подготвяне, с цел да е оптимално добре овкусена. Преди сервиране може да освежите с лъжица-две кисело мляко или майонеза.